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    葡萄大棚栽培与管理

    2018-4-2 14:29:22      点击:

    葡萄大棚栽培与管理
    一、栽培意义
    葡萄大棚栽培是人为的创造一种能使葡萄提前或延迟萌芽、生长、成熟的设施生态环境,提早或延迟葡萄的成熟期,从而获得较高的经济效益的一种反季节栽培方式,也是目前集资金、技术、劳动力密集型为一体的新型产业。

    二、大棚的类型
    按葡萄栽培的目的不同分为:大棚促成栽培、大棚延迟栽培、避雨栽培、防雹栽培等,目前生产上应用最广的是促成栽培,促成栽培又分为日光温室和塑料大棚。

    三、大棚的结构
    1、日光温室
    日光温室投资大、造价高,使用年限长,为使温室能最大限度的接收光能,并有良好的保温效果,建造时必须有合理的设计,决定好温室的长、宽度,前屋面和后屋面的角度,墙体及后墙的厚度,及支架材料的选用等。
    日光温室一般坐北朝南,东西北三面建墙,南面倾斜,覆塑料薄膜,棚长50-80m,宽度为7-8m为宜,每个棚约600m2左右,后墙高1.6- 1.8m,后背高2.8-3.2m,后墙与侧墙用砖砌成或用湿土打垒成,为保证有良好的保温性能,后墙厚度以大于当地冬季冻土层,约60-80cm,同时 砌墙时,应在后墙上距墙基1.5m左右的高度处每隔4m设一个长宽各50cm的通风窗,温室东西两侧可设门和作业室,温室前方距前棚面30cm处挖深、宽 度大于当地冻土层厚度的防寒沟,内填秸杆等防寒物。

    棚架可据实际情况采用钢材、木材、竹子、水泥柱等制作,目前较为好的用钢材作棚架,其遮荫面积小,坚固,并省去温室内的立柱,制作时,采用直径16mm和 12mm圆钢焊接成双拱型花钢架,粗钢筋在上,细钢筋在下,两者间距20cm,再用直径10mm圆钢呈“人”连接,也可采用6分钢管焊接成单根拱型架,钢 架间距根据抗压状况而定,一般在60-80cm之间,冬季积雪大的地区,架距稍小,不易积雪的地区架距稍大,双拱型钢架,由于抗压强度大,中间可不设立柱 或只设一根,单拱型钢架,中间需放2-3根立柱,拱架前部呈圆弧形垂直落地,拐弯处至少高出地面1.1m。
    2、塑料大棚
    塑料大棚造价低,不需设墙,棚面呈圆拱形,受光面积大,内部光照较均匀,适合葡萄生长,结果的需要,其保温性比日光温室低,但春秋季温度变化大,为葡萄的早春萌芽,延长秋季生长创造了良好的条件。
    塑料大棚一般以南北向,棚长50-60m,宽8-12m,高以2.5m为宜,每棚约600m2左右,棚架可据实际情况而定,目前生产上常用的主要以竹木结 构的圆拱形大棚,其建设如下:大棚顶柱高2.8m,侧柱高2.2m,以直径3-4cm的竹竿为拱杆,每拱杆由4根水泥柱支撑,拱杆间距2m,用略粗于拱杆 的竹杆,纵向为拉竿,用8号铁丝或专用压膜丝压棚膜,组成大棚的整体结构。建设时,先埋立柱,立柱下端埋入地下30-40cm,并随时转正成排对齐,踩实 固定两排立柱间距1.5-2m,边柱距棚边1m左右,再上拱杆,连接后弯成弧形,使之放在立柱上端的刻里,用铁丝加以固定,拱架底端埋入地下20- 30cm,棚南北两端挖深宽各20cm的沟,盖膜时,放在内部加固。盖膜后用8号铁丝或压膜丝压膜并拉紧固定住。因大棚南北走向,且棚内南端温度高于北 端,故在南端设门,便于作业,门宽各1.5m和1.8m左右即可。

    四、品种的选择 大棚葡萄主要是促进早熟,抢占市场,因此选择品种时,应遵循以下两点:
    1、选择原则
    根据保护地栽培预计的上市时间选择早熟或极早熟品种。
    选择果粒大、果穗紧密、色泽艳丽,风味浓郁较丰产的品种。
    选择对土壤、温度、湿度、光照等环境条件适应性强,抗病性强的品种。
    2、适栽品种
    (1)选择极早熟、早熟品种:超级克伦无核、东方黑珍珠无核、美国珍珠小红提、维纳斯无核、京亚、京秀、6-12、矢富罗莎、628、香妃、奥古斯特、贵妃玫瑰、无核白鸡心等进行合理密植。
    (2)中早熟品种:巨星、藤稔、美国红提、巨玫瑰等。

    五、栽培技术
    1、栽培架式与密度
    一般温室中常用的是篱架、棚架和篱棚架三种架式,篱架可以密植,适于生长中庸的品种和宽度较窄的塑料大棚中应用,由于篱架葡萄枝条生长极性强,冬芽发率 高,植株成形易,结果早,但枝条郁闭;棚架架面平坦,通风透光好,枝蔓生长缓和,适于生长势强的品种和宽度大的塑料大棚内应用,但完成整形时间长;篱棚架 结合了篱架和棚架的优点,栽植的第一二年采用篱架,而到第三年则转为棚架,是当前温室、大棚中应用最广泛的一种架形。
    葡萄的株行距随温室的大小、架式、行向综合考虑而定。篱架的行架,一般2-2.5m,株距0.7-1.0m,棚架的行加工,如果在大棚内栽植,一般在大棚两边设行,使枝蔓对爬,如果在日光温室内,应为东西行向棚架栽植,行距为5-6m,株距0.6-0.8m.
    2、定植
    a.定植方法与露地相同。
    b.定植后的管理 要实现当年定植,当年扣棚当年结果,当年获得较多经济效益,就要从定植开始,环环相扣。
    首先栽壮苗,施足基肥,栽后加强管理,病虫防治,当新梢长至20-30cm进行摘心,待夏芽副梢萌发后,选留2-4个壮枝作结果枝,其余的副梢进行摘心和 疏除、当副梢长至60cm时进行摘心,以后萌芽的二次梢留1-2片叶摘心,促使下部芽发育饱满,同时埋支架拉铁丝,引缚新梢上架生长。树体落叶后,及时修剪,根据不同的树势采取不同的修剪。对较弱的植株,就近地表面3-5芽处短梢修剪,生长中庸的留30-50cm壮芽处进行短截,然后水平绑缚在第一条铁丝上,较强的进行长梢修剪,占领上部空间,扩大结果面积。

    六、扣棚后的关键管理技术
    1、扣棚时间
    日光温室 一般在阳历12月中下旬扣膜,而塑料大棚则在1月中下旬扣棚。
    2、破眠技术 多用于日光温室。
    a.涂抹石灰氮,在自然休眠尚未结束的12月或1月初开始加温,必须采取解除休眠的措施,涂抹石灰氮可提早解除休眠,应在升温前15-30天进行为好,其 方法是用石灰氮5-8倍液涂于结果母枝,然后将枝蔓顺行放帖到地面,并盖塑料薄膜保湿,葡萄提早发芽15天左右,且发芽整齐,葡萄提早上市15天左右。
    b.低温调控 葡萄渡过自然休眠需要一定的低温,一般在7.2℃以下需经过1200-1500小时才能通过自然休眠。因而在11月中旬冬灌后,就应扣膜上 帘,使室内白天不见光,夜间通风降温,约经过30天以后,可逐步升温,白天先揭起1/3草帘,5天后揭起2/3草帘,再过5天后可全部揭帘。
    3、温度 温度是决定大棚葡萄的关键因素,其控制原则是尽可能控制在其生长结果的适宜范围内,无论是高温还是低温都会对葡萄生长结果带来不良影响。
    a.从升温到萌芽前,葡萄从升温开始到萌芽需有效积温约≥10℃,有效积温约450-500℃,约经过20-30天,升温时不易过急,若气温过高,地温低 易导致葡萄提前萌芽,且不整齐,花穗孕育不良,升温可按如下:第一周昼温应保持在15-20℃,夜间6-10℃,第二周昼温在15-20℃,夜间10- 15℃,第三周昼温在20-25℃,夜间13-15℃,一直到萌芽为止。
    b.从萌芽到开花:这时期,为葡萄新梢生长迅速期,花器继续分化。为防止新梢徒长,在新梢生长期间,白天温度仍继续控制在20-25℃,夜间以15- 20℃为宜,进入开花期前后,温度应稍微提高,白天控制在25-28℃,夜间18-22℃,以满足开花、坐果对温度的需要,有利于授粉授精,提高坐果率。
    c.果实膨大期,为促进幼果迅速膨大,棚内白天温度适当提高,以28-30℃为宜,夜间18-22℃,此时,棚外气温有所回升,棚内温度上升较快,特别注意白天超温现象,若白天温度高于30℃时,及时通风降温,防止温度过高,易造成日灼现象。
    d.果实着色期:果实进入浆果成熟期,为增加树体的营养积累,提高葡萄糖分可加大昼夜温差(达10℃左右),因此白天应控制在28-30℃,最高不超过32℃,夜间温度为15-16℃。
    另外,因塑料大棚保温性差,为防止低温灾害,前期可在棚内设小拱棚,保温催芽,然后在棚北侧设防风寒,棚上面两边盖草帘,改善棚内温度,有利于葡萄新梢生长,防止晚霜冻。

    4、水分管理
    葡萄萌芽期要求高温多湿的环境,需水量多,土壤含水量达70-80%,所以在升温催芽开始时,要灌1次透水,待水下渗后,及时松土,铺地膜保水,并提高地 温,此时棚内空气相对湿度保持在70-80%,葡萄新梢生长期为防止新梢徒长,利于花芽分化,要控制灌水,注意通风换气,使棚内空气相对湿度降至60- 70%,开花前后,为保证开花散粉的正常进行和减少病虫害的发生,要求空气干燥,并经常通风换气,使棚内空气相对湿度降到50-60%;果实膨大期需水量 大,为促进果粒迅速增大,在谢花后25天,可灌1-2次透水,使土壤含水量达70-80%,棚内空气相对湿度控制在70%左右;果实着色期开始直至采收期 以前,要停止灌水,以利于提高果实的含糖量,促进着色和成熟,防止裂果,棚内湿度应控制在60%左右。

    5、施肥
    大棚葡萄一般在当年10月份施基肥,以充分腐熟的有机肥为主,每亩用4000-5000kg,外加适量的速效氮磷钾肥和微肥,施足有机肥是大棚葡萄优质高 产高效的基础。扣棚后追肥有以下几个时期:萌芽期,每亩施三元复合肥50kg,尿素和磷酸二氢钾各50kg,花前喷叶面肥2-3次,喷布0.2-0.3% 尿素或磷酸二氢钾,谢花后结合浇水亩施尿素50kg,4月下旬至5月上旬,亩施入硫酸钾50kg,从浆果膨大到果实成熟,叶面喷布稀土微肥和光合微肥2- 3次,以增强植株的抗性,提高果实含糖量,促进浆果着色与枝条成熟度。

    6、花果管理
    葡萄大棚栽培的主要目的在于生产优质高档果品,从而增加经济收入,为保证果品的质量,应注意以下几点:
    a、疏花序 当葡萄结果枝长度达到20cm至开花前,都可以进行,一般每个果枝留1个果穗,少数壮枝留2个,弱枝不留果穗,产量应控制在2000kg左右。
    b、整果穗 为使果穗美观标准化,可于花前一周将花序上的副穗掐去,再根据花序的大小,把主穗上的大分支掐去2-3个或4-5个,并将主穗的穗尖掐去1/4或1/5,然后对花序整形,使修过的花序保留14个左右的小分支,花序外形呈圆锥状。
    c、疏粒 是将果穗上的小果粒和畸形果粒疏去,保留大小均匀一致的果粒,并限制果粒数,一般留40-50粒,以利果穗的整齐美观,符合高档商品果的要求。

    7、新梢管理
    大棚葡萄的新梢管理与露地葡萄大致相同,但应注意防上新梢徒长或生长不整齐,以便稳定树势,提高产品质量。
    a、抹芽 一般在新梢长至能分清强弱,辩认出花序有无和大小进行,抹芽时去掉过强或过弱的新梢,保留生长适中且有花序的结果枝,若对有碍整形,表现徒长和无用的新梢抹去,减少植株养分的消耗。
    b、 定梢 定梢是确定架面新梢负载量的措施,留枝的多少直接影响葡萄果品的产量和品质。一般大棚单位架面留枝密度比露地少1/3左右,每亩产量1000- 1250kg为宜,每m2架面可留5-6个结果,新梢(每平方米有结果新梢2000-2400个),按壮枝留2个果穗,中等枝留1穗,弱枝不留果,进行定 梢,且不易过密,以保证架面通透性。若留枝和结果过多,则会使葡萄难于着色,品质降低,成熟期推迟。
    c、引缚 因大棚葡萄种植密度大,新梢生长迅速,当新梢长至40cm时,及时按整形要求引缚到架面上,使架面通透性好,利于植株生长良好,切忌放任新梢自由延伸,易使新梢密集,叶片功能下降,植株病害加重。
    d、摘心和副梢处理 结果新梢一般在花序以上5-7片叶摘心,以提高坐果率,对于落花落果较重的欧美品种,可采取强摘心,在花序以上4-6片叶摘心,同时 掐卷须,摘心后,萌发的副梢除留新梢顶端2个延长,以扩大叶面积外,其余的全部抹去。若利于冬芽结二次果,则可在6月上中旬,将上述保留的2个延长副梢剪 去,迫使剪口下的冬芽萌发结果,二次结果枝的摘心宜早宜重,一般在花序以上留1片叶摘心,待留1片叶叶腋副梢萌发后,再将花序以下的副梢全部抹去,花序以 上所留1叶所萌发的副延长,增加叶面积,对于结实率高的欧亚品种,可在花序以上6-8片摘心或花后摘心,甚至暂不摘心,让其多落掉一些花或果,待坐果后再 进行摘心,以保证后期果粒、果穗的美观度,达到高档果品的要求。
    另外,在培育幼龄植株时,为促进主蔓加粗生长及主蔓花芽分化良好,可采用北京农业大学葡萄教研组提出的留单叶绝后处理法,即主梢摘心后,除摘心口下的顶端副梢保留3-5片叶摘心外,对叶腋中的其他各副梢均留1片叶摘心,同时 将该叶的腋芽掐去,使其丧失萌发二次副梢的能力,这样既节省劳动力,又对葡萄主蔓增粗,花芽分化起良好的作用。

    8、病虫害防治
    前期防治灰霉病,在新梢30―40.厘米时,打一次保护剂。药剂种类有波尔多液、大生M―45、可杀得等。如已发病,使用灰克、灰霉灵等治疗剂。
    虫害主要是葡萄毛毡病和扁平球坚蚧为害较重。在葡萄萌芽前打一次石硫合剂与敌敌畏乳剂的混合液,对防治这两种虫害效果很好。

    9、越冬防寒
    越冬防寒方法是秋季上冻前将大棚膜覆盖好,棚内葡萄下架后,在其蔓上覆盖10厘米厚的稻草,这样就可安全越冬。